Menu pour le Brunch
Fruits du
Marché légèrement marinés dans un sirop de vanille
Assortiment
de petites Baies des bois et yaourt au naturel
Panier de viennoiserie:
croissant, pain au chocolat, chausson aux pommes, baguette à la francaise,
servis avec un assortiment de confitures et beurre Français
Assortiment
de fromages du vieux continent, fruits secs, assortiment de noix
Plateau de
charcuterie
Les oeufs brouillés classics.
Petites
pommes rissolées dans un beurre noisette, des poivrons et des oignons sautés.
A la
tranche
Plat de
côte braisée, son essence de braisage gratin de “monsieur Paul”
Poitrine de
poulet sauce “archiduc”
Filet de
saumon fumé maison, petit légumes de saison rôtis, une émulsion de homard
Clafoutis
aux pommes glace à la vanille
Assortiment de petites créations sucrées